Turyści zachwycają się niezwykłą świątynią w Kordobie, wieżą Giraldą w Sewilli i Alhambrą w Granadzie, najwspanialszym na świecie zespołem pałacowym. W urokliwych miasteczkach na wzgórzach pysznią się średniowieczne zamki, w których urządzono paradores, luksusowe hotele z restauracjami i punktami widokowymi. Oryginalnym lokum dla turystów na wakacje są jaskinie w miastach Baza i Guadix oraz w cygańskiej dzielnicy Sacromonte w Granadzie. Oprócz eleganckich mieszkań urządzonych w wyżłobionych w wapiennej skale grotach są tam również lokale z autentycznym, najprawdziwszym śpiewem i tańcem flamenco. Andaluzja to przecież ojczyzna flamenco, a Andaluzyjczyk nie jest Hiszpanem ani obywatelem... on jest synem Andaluzji - Maurem w nowoczesnej sukni, poetą marzycielem, kocha rozkosze aż do szaleństwa, żywi się miłością i wonią kwiatów"".
Zofia Siewak-Sojka, redaktorka, autorka przewodników turystycznych