Mistrzyni sztuki kulinarnej, "encyklopedystka kuchni", znów w fascynujący sposób łączy książkę o gotowaniu z historią i obyczajami. Przepisy na tyleż słynne, co nierzadko wykwintne dania, podaje w równie wykwintnym "opakowaniu", opowiadając o dziejach potraw, kucharzenia i biesiadowania. Jak powstał majonez? Co wspólnego ma "Kurczak Verdi" ze słynnym kompozytorem? Pięknie ilustrowana całość podzielona jest przejrzyście na rozdziały: sosy, przystawki i sałatki, zupy, ryby, mięsa, ciasta i desery.