Z niniejszej publikacji dowiesz się, jak zbudować prostą wędzarnię z beczki, przygotować produkty do wędzenia, wreszcie – jakie są metody tego rodzaju konserwacji żywności.

Ponadto znajdziesz tu przepisy na wędzone mięsa, kiełbasy oraz ryby – m.in. baleron, półgęski, łososia i pstrąga – a także receptury na dania z wędzonek lub z ich dodatkiem. Przekonaj się, że wędzenie może stać się prawdziwą pasją!